Perdre du poids à 40 ans en composant son plateau du midi au restaurant d’entreprise
À 40 ans, le déjeuner pris au travail est souvent le repas qui pèse le plus sur la journée, et composer son plateau dans un ordre précis aide à perdre du poids sans rien s’interdire. Un plateau se remplit en quelques secondes, devant une vitrine pleine de tentations, avec la file qui avance derrière vous. Mieux vaut avoir décidé avant d’arriver.
Un coach du club examine votre cas en face à face et vous donne le meilleur conseil.
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Lire l’offre du jour avant de prendre un plateau
Le menu affiché à l’entrée du self, ou envoyé le matin par messagerie interne, est votre meilleur outil. Repérez d’abord le plat qui associe des légumes et une source de protéines, poisson, volaille, œufs ou légumes secs. Regardez ensuite l’accompagnement. Quand le plat du jour est en sauce ou frit, une garniture de légumes et une entrée de crudités rééquilibrent l’ensemble. Beaucoup de salariés de la zone de Courtaboeuf déjeunent sur place chaque jour, et ces quelques secondes de lecture changent toute une semaine.
Ordonner son plateau en 3 cases
Imaginez le plateau découpé en 3 cases. La première, la plus grande, reçoit les légumes, crus ou cuits. La deuxième accueille la part de protéines, de la taille de la paume de votre main. La troisième garde une place pour un féculent, riz, pâtes, pommes de terre ou pain, en portion modérée. Le site Manger Bouger détaille comment manger équilibré à la pause déjeuner au travail, même quand le temps manque.
- Servez les légumes en premier, avant que le reste ne prenne toute la place.
- Choisissez une eau, plate ou gazeuse, plutôt qu’une boisson sucrée.
- Asseyez-vous pour manger, même 20 minutes, loin de l’écran.
Le pain et le dessert, sans se priver
Le pain n’est pas un ennemi. Il compte simplement comme le féculent du repas. Si le plat en contient déjà, un petit morceau suffit pour accompagner le fromage. Pour la fin du repas, choisissez entre fromage et dessert plutôt que de prendre les 2. Un fruit ou un laitage nature conviennent la plupart des jours, et une pâtisserie reste possible de temps en temps, savourée sans culpabilité. Dans la vitrine, les desserts industriels et les plats tout prêts emballés gagnent à rester l’exception. Manger Bouger explique pourquoi limiter les aliments ultra-transformés.
Ce qui change après 40 ans
Passé la quarantaine, la masse musculaire tend à diminuer quand on bouge peu, et les journées assises s’allongent. Les 2 vont ensemble. L’Anses rappelle que le manque d’activité physique et l’excès de sédentarité sont une priorité de santé publique. Après le déjeuner, 10 minutes de marche autour du bâtiment aident la digestion et coupent la longue période assise de l’après-midi. Pour prolonger, nos conseils pour perdre du ventre quand on passe ses journées assis complètent ce plateau.
Un matin qui prépare le midi
On compose mieux son plateau quand on n’arrive pas affamé à midi. Le club ouvre du lundi au vendredi de 6h30 à 11h. Les membres y prennent leur petit-déjeuner avant de partir travailler, avec un suivi quotidien. Un matin bien nourri change la façon de regarder la vitrine du self. Pour savoir où vous en êtes, votre premier bilan est offert, avec un scan corporel qui mesure le muscle, la masse grasse, l’hydratation et la graisse viscérale. Pour la fin de journée, voyez aussi que manger le soir après le sport.
Cet article donne des repères généraux et ne remplace pas l’avis d’un médecin, surtout si vous suivez un traitement ou un régime particulier.
Votre perte de poids en courbe
Entrez votre profil, et la courbe se redessine immédiatement.
Sur l’exemple affiché, la courbe médiane atteint l’objectif en environ 11 semaines, et le rythme le plus doux en environ 4 mois.
Pour une perte qui dure, les repères courants vont de 500 g à 1 000 g par semaine, c’est la zone idéale du graphique. Le corps puise autant dans les muscles que dans les graisses quand le rythme dépasse 1 000 g par semaine de façon régulière, d’où la zone hachurée.
Estimation donnée à titre d’indication. Chaque parcours est personnel et les résultats ne se ressemblent pas d’une personne à l’autre. Le calcul est réalisé sur votre appareil, sans rien conserver ni transmettre. Après 65 ans, un avis médical d’abord.
Comment la courbe est établie
Haut de la zone, 500 g par semaine, la cadence la plus douce. Bas de la zone, 1 000 g par semaine, la limite à risque.
Les premières semaines sont les plus rapides, avec surtout de l’eau perdue, puis le rythme retombe. Passé 40 ans, la courbe médiane ralentit progressivement, le métabolisme se ralentissant lui aussi. À effort égal, l’homme perd d’ordinaire un peu plus vite que la femme.
Dans la vraie vie, le poids stagne quelques jours puis remonte un peu. La courbe du parcours reproduit ces paliers et ces reprises, sans prédire votre propre parcours.
Conseils d’ordre général, qui n’ont pas la valeur d’un avis médical.
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Chaque jour, le suivi se déroule comme l’explique le programme de rééquilibrage alimentaire.